Historie výroby PIVA

Historie výroby PIVA [ Historie (archivní dokument) ]

Pivo je nápoj, který provází lidstvo od starověku

První zmínky o pivu jsou z Mezopotámie. Místní obyvatelé zde již v 7. tisíciletí př. n. l. pěstovali obilí a pravděpodobně znali i obilné kvašené nápoje.

První tresty za porušení stanoveného obsahu mladiny v pivě a ceny piva uvádí Chammurapiho zákoník.. Porušování se trestalo například smrtí utopením.

První zpráva o výrobě piva v Čechách pochází z roku 993 n.l. V zápisu z Břevnovského kláštera se uvádí, že tamní benediktini vyráběli víno i pivo.

První tresty za opilství byly zavedeny již v roce 1039. Trestáni byli krčmáři přechovávající opilce (např. holení hlavy, rozbití veškerého hospodského nádobí či pranýřování na veřejném místě).

První zpráva o pěstování chmele na dnešním území našeho státu z třicátých let 11. století. Chmel byl u nás v 11. a 12. století rozšířen a pěstoval se dokonce i v Praze, např. na Střeleckém ostrově.

První velký rozkvět výroby piva v Čechách nastal ve 12. století, kdy se vaření piva stalo výnosným zdrojem obživy mnohých podnikavých měšťanů.

První pivo se v Plzni začalo vařit hned po založení města v roce 1295

13. století

Král Václav II udělil várečné právo 260 plzeňským měšťanským domům. Nejednotnost výrobní technologie a rozličné přísady způsobovaly velké rozdíly v kvalitě piva.

1838

Špatná kvalita plzeňského piva vedla právovárečné měšťanstvo k rozhodnutí společně vybudovat nový moderní pivovar.

5. října 1842

Sládek Groll uvařil v novém pivovaru pivo novou metodou spodního kvašení.
Uvaření první várky spodně kvašeného světlého ležáku si pivovar připomíná každý rok slavností nazvanou Pilsner Fest.

1898

Byla vytvořena ochranná známka "Pilsner Urquell".

20. století

Značka Pilsner Urquell se stala synonymem kvality na celém světě.

Více informací o historii i současnosti plzeňského piva naleznete na stránkách www.prazdroj.cz. Nebo při prohlídkách pivovaru a Pivovarského muzea